Xu hướng dùng nồi chảo chống dính của “người làm bếp hiện đại”
Không chỉ đơn thuần là người nấu và nguồn nguyên liệu, một bữa cơm ngon và đảm bảo sức khỏe tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố. Nếu đã chọn được chiếc bếp phù hợp, thì hôm nay Windo sẽ giúp bạn lựa chọn các loại nồi, chảo tốt để bữa ăn ngon và tiện lợi hơn. Bên dưới đây là những thông tin hữu ích về xu hướng dùng nồi chảo chống dính của người làm bếp hiện đại. Mời các bạn tham khảo:
Tại sao nồi, chảo chống dính được sử dụng ngày càng nhiều?
Nhu cầu cuộc sống ngày càng thay đổi, thay vì “ăn no, mặc ấm” bây giờ chúng ta đang hướng tới “ăn ngon, mặc đẹp”. Chính vì vậy, các món đồ xung quanh trong đó có nồi, chảo cũng được phát triển để đáp ứng tốt nhất để việc nấu trở nên ngon, nhanh và đơn giản hơn.
Ưu điểm và nhược điểm của nồi chảo chống dính
Ưu điểm
- Dễ vệ sinh: Bề mặt của chảo chống dính mượt mà và không dính. Điều này làm cho việc vệ sinh chảo trở nên dễ dàng hơn, tiết kiệm thời gian và công sức sau khi nấu.
- Tiết kiệm dầu mỡ: Bề mặt không dính giúp thức ăn trượt dễ dàng mà không bị dính vào chảo, giảm lượng dầu mỡ cần thiết cho mỗi bữa ăn.
- Nấu ăn lành mạnh: Không gian thức ăn không dính vào chảo không chỉ giúp tiết kiệm dầu, mỡ mà còn làm cho các món ăn trở nên lành mạnh hơn.
- Đa dạng và tiện ích: Chảo chống dính có sẵn trong nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau, phù hợp với nhu cầu nấu nướng của mọi người.
- Tiết kiệm thời gian: Bạn có thể chế biến các món chiên nhanh chóng và đơn giản mà không cần phải lo lắng về việc thức ăn bám chặt vào chảo.
Nhược điểm
- Hạn chế về nhiệt độ: Chảo chống dính không thích hợp cho việc nấu ở nhiệt độ cao, vì có thể gây hỏng hoặc làm suy giảm hiệu suất của lớp phủ không dính.
- Tuổi thọ không cao: Lớp phủ không dính có thể bong tróc sau một thời gian sử dụng, để không ảnh hưởng đến sức khỏe thì bạn cần thay thế nó.
- Dễ bị trầy xước và hạn chế trong việc sử dụng dụng cụ nấu: Các dụng cụ dụng cụ nấu ăn bằng kim loại, như đũa hoặc đồ nấu với các bề mặt sắc nhọn có thể làm xước hoặc mất đi lớp phủ không dính của chảo.
Xu hướng chọn nồi chảo chống dính
Nếu bạn mong muốn có những bữa cơm gia đình ngon miệng và an toàn thì hãy thử tìm hiểu “chảo chống dính tự thân”. Nó được sử dụng khá phổ biến ở các nước tiên tiến bởi không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn sử dụng được trong đa dạng hoàn cảnh như nướng trên bếp than, dùng trong lò nướng có nhiệt độ cao.... bên dưới là một vài nồi chảo được sưu tầm bởi Windo.
Chảo chất liệu thép không gỉ
Được làm từ chất liệu truyền và dẫn nhiệt tốt. Khi đặt trên bếp chảo được làm nóng nhanh đến nhiệt độ lý tưởng để có thể nấu nướng ngay. Thép carbon rất cứng, ít bị mài mòn và oxy hóa khi dùng trong thời gian dài. Bền bỉ, ít bị cong vênh, méo mó hay bị phồng rộp khi nấu nướng.
Nồi chảo gang
Gang có thành phần chính là sắt và carbon, trong đó sắt là thành phần chủ yếu là sắt (<90%). Chảo gang có thể chịu được nhiệt độ cao và có khả năng giữ nhiệt siêu hạng, cho nhiệt đều, tuy nhiên dễ vỡ và bị gỉ sét nếu không bảo quản cẩn thận.
Nồi chảo làm từ inox
Bền, có đặc tính chống oxy hoá cao nhất.phủ một lớp vật liệu (thường là nhôm hoặc đồng) lên đế chảo bằng thép không gỉ. Đa số nồi được làm từ chất liệu này. Lớp vật liệu phủ lên giúp truyền nhiệt tốt và đồng thời tăng tính ổn định của chảo, giúp người dùng có thể sử dụng lâu dài mà không phải lo lắng về tính năng sử dụng. Đảm bảo độ bền, chống trầy xước và khả năng chịu nhiệt tốt
Nồi chảo nhôm
Ưu điểm của nhôm là trọng lượng nhẹ, có khả năng dẫn nhiệt tốt cũng như chịu được sự thay đổi nhiệt đột ngột. Chảo và nồi nhôm có giá thành rẻ, không bị oxi hóa và độ bền cao.
Nhôm là kim loại mềm sẽ bị xước và sứt mẻ một cách dễ dàng, dễ bị móp, méo trong quá trình sử dụng.
Vệ sinh chảo mới và sử dụng chảo đúng cách
1. Luộc chảo cùng nước, chú ý không để chảo nóng quá. Lắc đều nước sau đó tắt bếp và đổ bỏ nước. Để chảo nguội tự nhiên và lau khô, sau đó cho vào chảo 1 lượng dầu ăn vừa đủ rồi dùng giấy lau đều trong lòng chảo.
2. Bật bếp với lửa nhỏ và để chảo nóng dần lên. Tắt bếp sau khi chảo đã nóng và để nguội tự nhiên.Tiếp theo lặp lại bước xoa dầu và làm nóng chảo thêm 2 - 3 lần như vừa rồi để chảo sử dụng bền hơn.
3. Tuyệt đối không dùng lửa, nhiệt lớn khi sử dụng chảo, điều này rất có hại cho lớp chống dính trên chảo. Dụng cụ xào, nấu và rửa chảo tuyệt đối không dùng kim loại.
4. Sau khi nấu, nếu chảo đang nóng tuyệt đối không làm nguội đột ngột như rửa nước, việc thay đổi nhiệt độ đột ngột khiến chảo bị sốc, làm hại lớp chống dính, khiến chảo nhanh hỏng hơn.
Vừa trên là những thông tin về nồi chảo chống dính được tổng hợp và sưu tầm bời Windo, chúng tôi hy vọng sẽ hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi hết bài viết của chúng tôi, chúc cho bạn và gia đình có những bữa ăn ngon và an toàn.